預制菜食品檢測服務中心CMA/CNAS認可

預制菜食品檢測服務中心CMA/CNAS認可服務内容

食品生産(chǎn)企業生産(chǎn)的預包裝預制菜和廚房生産(chǎn)的預制菜，包括但不限於(yú)以下産(chǎn)品類型
：

（1）即食食品：開封後即可食用的預制調(diào)理食品，如即食鳳爪、牛肉幹、八寶(bǎo)粥、罐頭、鹵味鴨脖等。

（2）即熱食品：經過熱水浴或微波爐加熱後即可食用的食品，如速凍(dòng)水餃、便利店快餐、方便面、自熱火鍋(guō)等。

（3）即烹食品
：經過一定加工後按份分裝的食材，入鍋經過翻炒、複(fù)蒸等烹饪流程，按需加入搭配的調(diào)料包後即可食用的食品，如冷藏牛排、冷藏宮保雞丁、冷藏咕噜肉等。

（4）即配食品：經過(guò)篩選、清洗、分切等初步加工，按份封裝的淨菜，需要自行烹饪和調(diào)味才可食用的食品。

預制菜食品檢測服務中心CMA/CNAS認可服務範圍

廣電計量可爲企業量身定制預制菜企業标準，從(cóng)加工生産(chǎn)、運輸保存中的質量控制、人員培訓、發證/型式檢驗、質量風險監控與評估、商超和電商上架檢驗、質量體系風險評估與培訓等方面提供服務，可爲企業的預制菜産(chǎn)品提供各種條件下的保質期實驗爲制定産(chǎn)品運輸保存條件，保質期或貨架期提供指導。

檢測标準

QB/T 5471-2020《方便菜肴》

SB/T 10379-2012《速凍(dòng)調(diào)制食品》

SB/T10648-2012《冷藏調(diào)制食品》

SB/T 10482-2008《預(yù)制肉類(lèi)食品質量安全要求》

GB 19295-2021《食品安全國家标準速凍(dòng)面米與調(diào)制食品》

GB 29921-2021《食品安全國(guó)家标準 預(yù)包裝食品中緻病菌》

GB 2760-2014《食品安全國(guó)家标準 食品添加劑(jì)使用标準》

GB 2761-2017《食品安全國(guó)家标準(zhǔn)食品中真菌毒素》

GB 2762-2017《食品安全國(guó)家标準(zhǔn)食品中污染物》

GB 2763-2021《食品安全國(guó)家标準 食品中農藥殘(cán)留》

GB 7718-2011《食品安全國(guó)家标準 預包裝食品标簽(qiān)通則》

GB 28050-2011《食品安全國(guó)家标準 預包裝食品營養标簽(qiān)通則》等

其他産品執行标準

檢測項目

注：非預包裝産(chǎn)品微生物指标僅出具數據(jù)，不做符合性判定。

相關資質

CMA、CNAS

測試周期

5-7個工作日

服務背景

近年來，預制菜飛速發展，但由於(yú)進入門檻較低，因而規模較大的生産者較少，多以小作坊甚至家庭作坊的方式生産，很多生産者食品安全意識不足導緻該行業成爲職業打假者重點打假領域，職業打假熱點事件屢見不鮮，另外電商平台銷售是衆多小型生産者的主要途徑，而物流儲運保存條件乃至保質期均未有标準予以確(què)認，因而微生物污染也是該類食品的風險之一。

我們的優勢

全國具有11個食品檢測(cè)實驗室，均獲得瞭(le)CMA、CNAS資質，客戶可以就近送檢；

擁有專家團隊，專業的工程師團隊和全面的速凍(dòng)食品檢測(cè)能力；

可爲客戶提供保質期測(cè)試服務，確(què)定預制菜的儲運條件和保質期，減少質量風險；

具有成熟的質量管控團隊(duì)，可爲客戶(hù)提供質量管控方案；

專業的體系審核團隊(duì)，可爲企業提供質量審核服務，查找質量問題降低質量風(fēng)險；

廣電計量是綜合化的計量檢測(cè)集團，可同時爲客戶解決設備(bèi)計量校準、生産環境檢測(cè)控制、儀器維修
、人員上崗培訓等多方面業務。