乳制品第三方檢測機構

乳粉

以生牛（羊）乳爲原料，經(jīng)加工制成的粉狀産(chǎn)品。

發酵乳

以生牛（羊）乳或乳粉爲原料，經殺菌、發酵後制成的pH值降低的産(chǎn)品，又可分爲發(fā)酵乳和風味發(fā)酵乳

巴氏殺菌乳

僅以生牛（羊）乳爲原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體産(chǎn)品

調制乳

以不低於80%的生牛（羊）乳或複原乳爲主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採(cǎi)用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産(chǎn)品。

滅菌乳

超高溫滅菌乳：以生牛（羊）乳爲原料，添加或不添加複原乳，在連續流動的狀态下，加熱到至少132°C並(bìng)保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體産(chǎn)品

保持滅菌乳：以生牛（羊）乳爲原料
，添加或不添加複原乳，無論是否經過預熱處理，在灌裝並(bìng)密封之後經滅菌等工序制成的液體産(chǎn)品。

煉乳

淡煉乳：以生乳和(或)乳制品爲原料，添加或不添加食品添加劑(jì)和營養強化劑(jì)，經加工制成的粘稠狀産(chǎn)品

加糖煉乳：以生乳和(或)乳制品、食糖爲原料，添加或不添加食品添加劑(jì)和營養強化劑(jì)，經加工制成的粘稠狀産(chǎn)品。

調制煉乳：以生乳和(或)乳制品爲主料，添加或不添加食糖、食品添加劑和營養強化劑，添加輔(fǔ)料，經加工制成的粘稠狀産(chǎn)品。

奶油

稀奶油：以乳爲原料，分離出的含脂肪的部分
，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的産品

奶油（黃油）：以乳和(或)稀奶油（經發(fā)酵或不發(fā)酵）爲原料，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量不小於(yú)80.0%産品。

無水奶油（無水黃油）：以乳和(或)奶油或稀奶油（經發(fā)酵或不發(fā)酵）爲原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑
，經加工制成的脂肪含量不小於(yú)99.8%的産品。

幹酪

成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有包衣的乳制品。其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過(guò)牛（或其他奶畜）乳中的相應比例（乳清幹(gàn)酪除外）。

再制幹酪

以幹酪（比例大於15%）爲主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其它原料，經加熱
、攪(jiǎo)拌、乳化等工藝制成的産(chǎn)品。